Тук ще ви дадем някои напътствия относно това как се отглеждат и събират, сушат и съхраняват подправките и билките. Разбирасе това всеки би свършил по свои начин, но някои специалисти в тази сфера съветват да се направи по строго определени начини и способи. Надяваме се да бъдем полезни на вас, както и вие на нас с вашите писма за опита които сте придобили при вашето начинание с подправките и билките.
Отглеждане
Билките които ползваме за подправки се делят на едногодишни и многогодишни. Едногодишните са сезонни и в повечето случай преживяват от 1 до 4 месеца - босилек, магданоз, кориандър, чубрица, копър, резене и др. Многогодишните остават зелени и през зимата или изпадат в покой през студените месеци и се раззеленяват отново през пролетта - розмарин, риган, майорана, мащерка, салвия, лавандула, мента, естрагон. Повечето билки и растения се нуждаят от поне 4 часа слънце на ден. Също е вяжно да се знае, че билките необичат много вода. Може да се поливат когато пръстта стане суха на пипане. За да се образуват повече клончета е нужно да се отрежат връхчетата до първото разклонение с листа. Повечето едно- и двугодишни растения се разсаждат чрез семена, а многогодишните могат да се разсаждат чрез делене на корените или чрез разклонения или части от стеблото. Може да се откъсне или отреже част от растение, да се постави на сянка във влажен пясък и корените ще се образуват от 4 до 8 седмици след това. зе Ролята им в кухнята е невероятно голяма – добавяйки своя специфичен аромат , те дават на ястието определен характер и често пъти са също толкова важни, колкото основните съставки.
Отглеждане в саксия
Растителните подправки могат да се отглеждат в саксии през цялата година на терасата вкъщи или на верандата. Хубаво е подправките от саксии да бъдат изнесени на вън в началото на май.
Техническа постановка
Важно е да се знае, че на дъното в саксията трябва да има 1-2 сантиметра дренажен материал - пасък или перлит. Вкъщи растенията трябва да се поставят на южен или западен прозорец с възможно повече светлина.
