Подправки

на английски: Ascorbic acid История на киселината Аскорбиновата киселина, позната още и като витамин С или L-аскорбат, е водно разтворим витамин. В хранитено-вкусовата промишленост се отбелязва като Е300. Аскорбата е синтезиран за пръв път от химика Алберт Сейнт-Георги през 1928 г. Неговата …

на английски: Dextrose Декстрозата е захар, която е произведена от царевица, а понякога и от други растения. Основната и употреба в храната е като подсладител, но има и други свойства. В случая при производството на колбаси се използва като хранителна среда за бактериите. За рецепти и повече …

на английски: Sodium nitrate E250 Какво е нитритна сол Нитритната сол е продукт, действащ и като консервант. Смес от обикновена нейодирана изпарена трапезна сол и натриев нитрит - 0,6%. Подправката се използва по-често в промишлеността, като служи като овкусител, оцветител и стабилизатор на …

Тук може да поръчате подправка за сурово сушени, пушени и варено пушени колбаси, както следва: Сурова наденица (суджук) Луканка - 0,356кг за 10кг месо Суджук за сушене - 0,389кг за 10кг месо Пастърма Бабек Сланина в каче Бекон Панчета Бразеола Петрохан филе "Трапезица" филе …

Подправка за суджук е микс от подправки, селектиран специално за сушен суджук. След дългогодишни опити, микса е селектиран старателно до получаване на невероятен вкус и консистенция. Важен фактор в приготвянето на сушени колбаси е месото, но и внимателно подбраните подправки и условия при които се …

на английски: Juniper Berry История на хвойната Хвойната представлява вечнозелен храст. Спада към семейство Кипарисови. Със своите лечебни свойства хвойната е позната и използвана още от преди 50млн. години. Днес родът на този храст има повече от 70 вида, разпространени главно в Северното …

Подправката за роле "Трапезица" е микс от подправки, добре балансиран за съвършен краен продукт. Подправката е селектирана след дългогодишни опити до достигане на перфектното съотношение между вкус и наслада. Важен фактор в приготвянето на сушени колбаси е месото, но и внимателно …

Препоръчва се за използване в процеса на сухо сушене на колбаси, както и за варени колбаси предназначени за печене. Разбира се може да се добавя и към готвени ястия и сосове, но с по-прецизна дозировка, тъй като аромата е много наситен. За да се улови аромата на дим и да се приведе в …

Подправката за телешка Пастърма е микс от подправки, добре балансиран за съвършен краен продукт. Подправката е селектирана след дългогодишни опити до достигане на перфектното съотношение между вкус и наслада. Важен фактор в приготвянето на сушени колбаси е месото, но и внимателно подбраните …

Подправката за филе Елена е микс от подправки, добре балансиран за съвършен краен продукт. Подправката е селектирана след дългогодишни опити до достигане на перфектното съотношение между вкус и наслада. Важен фактор в приготвянето на сушени колбаси е месото, но и внимателно подбраните подправки и …

Подправката за Шпек салам е микс от подправки, добре балансиран за съвършен краен продукт. Подправката е селектирана след дългогодишни опити до достигане на перфектното съотношение между вкус и наслада. Важен фактор в приготвянето на шпек салама е месото, но и внимателно подбраните подправки и …

Подправката за Петрохан е микс от подправки, добре балансиран за съвършен краен продукт. Подправката е селектирана след дългогодишни опити до достигане на перфектното съотношение между вкус и наслада. Важен фактор в приготвянето на петрохана е месото, но и внимателно подбраните подправки и условия …

Подправката за Чоризо е микс от подправки, добре балансиран за съвършен краен продукт. Подправката е селектирана след дългогодишни опити до достигане на перфектното съотношение между вкус и наслада. Важен фактор в приготвянето на чоризото е месото, но и внимателно подбраните подправки и условия при …

Подправката за Кренвирши е микс от подправки, добре балансиран за съвършен краен продукт. Подправката е селектирана след дългогодишни опити до достигане на перфектното съотношение между вкус и наслада. Кренвирша е традиционен български продукт с изключително качество и вкус (кагота е произведен по …