100% без добавки
пресни продукти
полезни съвети
Основни

Риган

100г - 1.30 € (2.54 лв.)

Риганът е една от основните подправки в средиземноморската, италианската и гръцката кухня, често използван в ястия като пици, паста, салати, сосове и маринати. Може да се добави към печено месо, риба, зеленчуци и супи. Съчетаването му с домати е класическо, както и използването му в ястия с маслини, зехтин и чесън.

Друг грамаж

Етикетче

  • може да изберете аксесоар *

Сума от продукти

Сума от опции

ОБЩО

28 души гледат това в момента
  • Check Mark Обработка на поръчката: До 3 работни дни
  • Check Mark Преглед и тест: Преди плащане
  • Check Mark Поръчка с едно обаждане: - 0887 445115
  • Check Mark Viber: 0879 445115

История на ригана

Предполага се, че риганът произхожда от Северна Европа, а е виреел и в много други части по света. Бил е дълбоко почитан от древните гърци и римляните. Те са слагали венци, сплетени от риган, на булките и младоженците. Първите писменни данни за употребата на ригана идват от древна Гърция. Хипократ е използвал ригана като антисептик за лечение на стомашни и дихателни проблеми, а с масло от риган елините са третирали ухапвания от змии и паяци. Някога се е вярвало, че риганът гони зли духове и болести. С него опушвали стаите и пълнели възглавниците.

Ригана е малък храст с няколко разклонения, чиито стъбла са окичени с малки сиво-кафеникави овални листа и малки бели, или розови цветчета. Расте из храсталаци и сечища, по каменливи места и в редки гори. На височина достига до 80см.

Ригана в кухнята

У нас риган се слага на супи, рибни ястия, печени меса, гювечи, червени сосове и хлебни изделия. Риганът се комбинира чудесно с маслини, каперси, шунка и сирена. Много подходящ е за салати и дресинги. Чудесно овкусява зехтин и оцет. Страхотна подправка е и за сотирани гъби или лук. Много майстор готвачи използват подправката при приготвяне на скара. В Италия е задължителна подправка за пицата и пастата.

Състав на ригана

Риганът е много добър източник на желязо, манган и диетични фибри, както и на калций, витамин С, витамин А и омега 3 мастни киселини. Има приятен аромат и вкус, наподобяващ много на чубрицата. В стеблата, листата и цветовете на ригана се съдържат голямо количество феноли и флавоноиди.

Ползи от ригана

Тази билка има ефективно антибактериално свойство и антиоксидантно действие. Риганът съдържа много фитонутриенти, включително тимол и розмаринова киселина, които действат като антиоксиданти, способни да предпазват клетъчните структури от дължащи се на кислорода увреждания. Той е подправка, богата на различни нутриенти. Риганът е много добър източник на фибри, които предпазват тялото ни от причиняващи рак токсини и ги премахват от организма. Затова диетите, богати на фибри, са добри за понижаване на нивата на холестерол и за редуциране на риска от рак. Риганът е полезен при кашлица, възпалено гърло, грип и спомага отхрачването. Помага при болезнена менструация.

  • Препоръчително е да се съхранява в самостоятелен буркан или кутийка, в шкаф на тъмно, сухо и проветриво място.

Свързани продукти