100% без добавки
пресни продукти
полезни съвети
За Колбаси

Пушек на прах

100г - 2.10 € (4.11 лв.)

Пушека на прах е с много агресивен и наситен аромат на опушено. Придава приятен аромат на колбасите и на готвената храна. Употребява се в много малки количество – от 1-2г до 10г.

Друг грамаж

Етикетче

  • може да изберете аксесоар *

Сума от продукти

Сума от опции

ОБЩО

20 души гледат това в момента
  • Check Mark Обработка на поръчката: До 3 работни дни
  • Check Mark Преглед и тест: Преди плащане
  • Check Mark Поръчка с едно обаждане: - 0887 445115
  • Check Mark Viber: 0879 445115

Препоръчва се за използване в малки количества в процеса на сухо сушене на колбаси, както и за варени колбаси предназначени за печене.

Разбира се може да се добавя и към готвени ястия и сосове, но с по-прецизна дозировка, тъй като аромата е много наситен.

За да се улови аромата на дим и да се приведе в използваема форма, той трябва да премине през няколко процеса. Дървесината се изгаря при постоянна висока температура, която отделя ароматен дим. Това се улавя, кондензира и филтрира, смесва се с вода и след това се изсушава, за да се образува концентриран димен прах. Този прах се смесва с малтодекстрин, който намалява концентрацията и действа като носител, което го прави много по-лесен за използване.

 

  • Препоръчително е да се съхранява в самостоятелен буркан или кутийка, в шкаф на тъмно, сухо и проветриво място.

Свързани продукти