100% без добавки
пресни продукти
полезни съвети
Консумативи

Колаген за луканки ф55

15м - 12.50 € (24.45 лв.)

Колагена за луканки е предназначен за сурово сушени колбаси – луканки, бабеци и бърсаци, салами и суджуци. Не се обработва предварително, готов е за пълнене.

Брой

Сума от продукти

Сума от опции

ОБЩО

23 души гледат това в момента
  • Check Mark Обработка на поръчката: До 3 работни дни
  • Check Mark Преглед и тест: Преди плащане
  • Check Mark Поръчка с едно обаждане: - 0887 445115
  • Check Mark Viber: 0879 445115

Колагена за луканки е не ядлив и е подходящ за производството на луканки, бабеци, сушени салами и други подобни колбаси, които са сурово съхнещи и зреещи.

Някои от свойствата на тази обвивка:
– диаметър – ф55
– държи се изключинелно добре при опушване и има много добра пропускливост на дим.
– колагена допринася за изключителното развитие на аромата и вкуса на колбаса.
– отлично поведение при сряз
– технологично контролирана пропускливост
– лесно се пълни и връзва
– много добре прилепва към пълнежната маса
– изключителна хигиена при производството

Тази обвивка не се готви на пара и не се пече в печка.

Този колаген не се обработва по никакъв начин преди пълнене!!!

  • Пълни се по размера плътно и без препълване
  • Пресова се лесно
  • При пълнене трябва да се внимава да не се спука
  • Температура на пълнежната маса – не повече от 5 градуса
  • Не трябва да се препълва ако се пресова колбаса

Свързани продукти