В Римската империя растението, познато ни като дафинов лист, се е смятало за свещено и е било символ на величието, мъдростта и защитата. Дафиновите листа често се използват в маринати за месо и риба, добавят се към вряща вода за приготвяне на морски дарове като раци и скариди, и се използват за мокро мариноване.

Карамфил на пъпки е една от най-ароматните и ценни подправки, използвана в световната кулинария и традиционната медицина. С характерен пикантен вкус и интензивен аромат, карамфилът придава топлина и дълбочина на различни ястия, напитки и десерти. Често се използва и при приготвянето и на колбаси.