Бразилския орех е богат на селен, магнезий, мед и цинк. Той отлично снабдява тялото ни със здравословни мазнини, фосфор, манган и витамин Е. Всички тези витамини са важни за възпроизводството на клетките и са чудесни за здравето на мозъка

Кашуто съдържа много антиоксиданти, витамини и минерали, които са необходими за нормалното функциониране на организма. То е с ниско съдържание на мазнини в сравнение с други ядки и могат да намалят нивата на общия холестерол и LDL холестерола.

Орехите са богати на белтъчини, мазнини, железни, фосфорни и други минерални соли, витамини от група В и много микроелементи необходими за нормалната жизнена дейност на организма. Хора страдащи от диабет тип 2 могат да подобрят нивата си на холестерол като консумират орехови ядки.

Ядките пекан са висококалорични и засищащи, като съдържат предимно полезни моно- и полиненаситени мазнини. Суровият пекан е ценен източник на растителни протеини, мощни антиоксиданти и диетични фибри за добро храносмилане.

Суровите фъстъци се отличават с широк спектър от приложения в кухнята. Особено подходящи са за нисковъглехидратни диети и могат да бъдат част от балансирани редукционни диети при отслабване.

Ядките от шам-фъстък са здравословни заради високото си съдържание на ненаситени мазнини и се вписва идеално в диета за понижаване на холестерола. Тази ядка съдържа много антиоксиданти, включително и Витамин Е – антиоксидант, който защитава клетките ни от вредните влияния на свободните радикали.

Шам фъстъка е не белен и суров.