Семена и други

на английски: Bread crumbs История на галетата Галета е кулинарна съставка, която най-често се използва за паниране или за сгъстяване на смеси за кюфтета от месо или зеленчуци. Наименованието и идва от италианската дума galetta. Галетата представлява смлян сух хляб на едро или на по-дребно. …

на английски: Coconut История на кокоса Cocos nucifera или кокосовите палми са далечни роднини на праисторическите тревисти растения и като такива са изключително толерантни към солта и могат да растат до самия бряг на океана. За родина се смята западната част на Тихия океан и островите в …

на английски: Linseed История на лененото семе Историята на лена е с хилядолетни следи. Според някои източници растението е култивирано за пръв път преди повече от 7 века. В началото си културата е използвана за направата на масло в Близкия Изток. Използвано е не само като храна, но и за …

на английски: Spelled seeds История на семената лимец Лимецът е може би най-древната храна позната на човечеството. Смята се, че лимецът е една от най-ранно култивираните форми на пшеницата. Още през епипалеолита лимеца е бил познат на хората. Свидетелства за това са открити при разкопки в …

на английски: Poppy seed История на мака Историята на мака се простира още от древността. Още през 2 век жените на о-в Крит го отглеждали за опиум. Друга интересна легенда гласи, че мака се е появил от сълзите на Венера, която тъгувала по любимия си Адонис. Там където паднела сълза на Венера, …

на английски: Sodium glutamate История на глутамата Глутаматът е една от най-новите подправки, открити от човека. В началото на миналия век проф. Кикунае Икеда от Университета в Токио пръв изолира глутамата от водораслите. До тогава се е знаело още от преди повече от хиляда години, че ястията …

на английски: Black cumin История на черния кимион Още от дълбока древност човечеството е използвало тези легендарни черни семена. В България не е много познат, но по света е познат от преди 8000г. от периода на мезолита и неолита, за което свидетелстват разкопки. Дори египтолога Хауърд …

на английски: Carob powder История на рожков Рожковът е в повечето си случай дърво, вечнозелено и високо до 15м. Характерна култура за Средиземноморието и Югозападна Азия. Тези дървета дават плод чак след шестата годна и растат изключително бавно. Достигат на възраст до 100 години, като и …

на английски: Mustard История на синапа Известни са три вида синап – бял, кафяв и черен. В началото на своето използване синапът е считан за медицинско растение, а не за подправка. Синапът е една от най-старите подправки и най-използваните по целия свят. Китайците го познават от …

на английски: Black Mustard История на синапа Известни са три вида синап – бял, кафяв и черен. В началото на своето използване синапът е считан за медицинско растение, а не за подправка. Синапът е една от най-старите подправки и най-използваните по целия свят. Китайците го познават от …

на английски: Sunflower seeds История на слънчогледа Историята на слънчогледа ни води до Мексико и Перу, назад във времето още от 2600г. пр. Хр. Това е едно от първите растения култивирани в САЩ. Малко са растенията в които се наблюдава хелиотропизъм – способност на растението да се …

на английски: Spirulina История на спирулината Сушеното водорасло спирулина е било познато още на древните ацтеки и маи, като са смятали, че се подмладяват а дори и укрепвали своя организъм. Сладкиш със спирулина бил тяхно традиционно ястие. И до днес спирулината …

на английски: Sesame История на сусама Сусамовото масло е изключително резистентно на гранясване и поради тази си причина сусама е познат и ценен още от древността 1600-1700г. пр. Хр. Представляващ малки, плоски и овални семчици с вкус близък до този на ореха той може да бъде бял, жълт, …

на английски: Black sesame История на сусама Сусамовото масло е изключително резистентно на гранясване и поради тази си причина сусама е познат и ценен още от древността 1600-1700г. пр. Хр. Представляващ малки, плоски и овални семчици с вкус близък до този на ореха той може да бъде бял, жълт, …

на английски: Pumpkin seed История на тиквата Вероятно тиквата произхожда от Северна и Централна Америка. Това което се знае за тиквените семки е че американските индианци, са ги използвали заради своите лечебни свойства, били са достъпни и не много капризни на отглеждане. Отчасти сладки и с …

на английски: Chia История на чиа В днешно време семената от чиа придобиха изключителна популярност в последните години. Но нещата от историческа гледна точка стоят по друг начин. Те са били храна на маите, инките и ацтеките от незапомнени времена, както и на други племена от Южна Америка. На …