Подправки за всяка кухня

Author: Design Studio WWW

Partner: www.wellysslaser.pl

Подправки

Подправки

Подправките в древността и днес


Билките и подправките са важна част от нашето ежедневие. Те са една от най-древните стоки за търговия. Гръко-римският свят внесъл много арабски подправки и обемът на тази търговия бил доста голям. Но през VI в. на пазара не останали почти никакви подправки. За процъфтяването на средновековната средиземноморска търговия с подправки имало три причини. Първо, еднообразното меню – хляб и само хляб, довело до силното желание у хората буквално да си подправят храната. Дори и днес жителите на най-бедните страни в Третия свят са тези, които са най-склонни да използват подправки. Второ, зараждащата се буржоазна класа е изпитвала необходимост да демонстрира сила и превъзходство и това станало чрез закупуването на луксозни стоки като подправките, използвани в кулинарията, медицината и за различни мехлеми. Трето, партньорите от Изтока, Китай и Индия на средиземноморските търговци били ненаситни за злато и сребро.

Подправките не заемат много място в кухнята ни, но пък за това са от най-използавните стоки в света. Едва ли има храна без да сложим сол, черен пипер или чубрица.

Как ги използваме


Някои от тях се използват сушени, а други пресни, за да овкусим салатите и ястията си или да си направим горещ чай в студените зимни месеци. Съвременният човек и начина ни на живот в големите градове ни карат да си ги купуваме от пазара. При добро желание обаче, можем лесно да си ги отглеждаме и сами в сандъчета на балкона или в градината. В градинските центрове и някои магазини за цветя може да се открие голямо разнообразие от семена на билки и подправки.

Като подправки може да се ползват редица растения, техни части или семена. Мака и анасона ни дават своите семена, черният пипер пък е плод, карамфила ни дава своите ароматни, но недоразвити цветни пъпки, корени от джинджифил, копъра и кориандъра ни дават своите стръкове, чесънът и лука са луковиците на растенията, канелата се прави от кората на дървото, а пък дафиновият лист от листата.

Светилата в гастрономията използват много и качествени подправки, които помагат в краен случай за получаването на несравним букет от вкусове. За огромно съжаление в България се наблюдава значително отсъствие на подправки в ресторантите и готовите храни. Прекрасната ни природа и климатични условия позволяват у нас да се произвеждат страхотни и много различни подправки.

Дисплей: Списък / Решетка
Покажи:
Сортиране по:
Анасон - 20гр
на английски: Anise История на анасона Анасонът е една от най-старите подправки, която човечеството познава. Използвана е предимно за кулинарни и медицински цели. Произходът му е неизвестен, но е познат още на древните египтяни, гърци, араби. В днешно време разполагаме с доказателства, че …
0.85 лв.
Анасон звездовиден - 20гр
на английски: Star Anise История на звездовидния анасон За родина на звездовидния анасон се смята Югоизточна Азия, Китай и Виетнам, където се среща от 600 до 1600м надморска височина. Най-обширните насаждения на звездовидния анасон се намират в Китай, който е и най-големият му потребител. От …
2.00 лв.
Бахар - 10гр
на английски: Allspice История на бахара Още в далечната 1494 г, когато се завърнал от пътешествие, при което открил остров Ямайка, Х. Колумб донесъл в Испания ароматни тъмни на цвят зърна. Испанците били изключително доволни от находката, че помислили подправката за така търсения черен пипер …
0.80 лв.
Босилек - 10гр
на английски: Basil История на босилека Вероятната родина на босилека е Индия, цяла Южна Азия, а така също Североизточна Африка. Предание гласи, че Александър Велики е донесъл растението от Персия. Сушен или пресен босилека е задължителна съставка на италианската пица. Голяма роля изиграва и …
0.80 лв.
Галета - 250гр
на английски: Bread crumbs История на галетата Галета е кулинарна съставка, която най-често се използва за паниране или за сгъстяване на смеси за кюфтета от месо или зеленчуци. Наименованието и идва от италианската дума galetta. Галетата представлява смлян сух хляб на едро или на по-дребно. …
1.10 лв.
Гарам масала - 100гр
По принцип гарам масалата се добавя в малки количества в края на готвенето, за да добавите един достатъчно изтънчен аромат на ястието. Подправката може да се използва самостоятелно и в комбинация с други подправки. Можете да добавите гарам масала към традиционни български ястия като фасул и …
3.30 лв.
Дафинов лист - 10гр
на английски: Bay Leaf История на дафиновото дърво Дафиновото (лаврово) дръвче произхожда от Средиземноморието и Мала Азия. Дафиновите листа са предимно заострени, дебели и месести, тъмно зелени на цвят. Достигат на височина 12 метра и диаметър на короната около 9 метра. Плодовете на …
1.35 лв.
Девесил - 10гр
на английски: Lovage История на девесила Познат е още като селим или лющян, а наименованието девисил, според народните вярвания, означавало „девет сили“ - толкова получавал онзи, който го поръсвал обилно в яденето си или пиел отвара от девесил. Девесилът е бил познат още на …
0.85 лв.
Джинджифил млян - 30гр
на английски: Ginger История на джинджифила Джинджифилът е ароматен и изразителен и добавя специален вкус към азиатските пържени ястия, както и към много плодови и зеленчукови гозби и супи. Бил е известен на китайците и индийците още от древността, като той е една от първите източни …
1.80 лв.
Джоджен - 10гр
на английски: Mint История на джоджена Джодженът е многогодишно растение с приятна и силна миризма, достигащо на височина 30-100см. Расте предимно в централна и южна Европа. Цветовете му са събрани в класовидни съцветия, като всеки от тях е розов или бял. Най-разпространена е пиперливата или …
0.70 лв.
Див лук - 50гр
на английски: Wild Onion История на лука Дивият лук е многогодишно растение, като за негова родина се считат както Азия и Европа, така и Северна Америка. Достига до 50см височина, а луковици почти липсват. У нас е известен още като резенец, шивес или сибирски лук и може да се срещне …
2.50 лв.
Домати сушени - 50гр
на английски: Sundried tomato История на доматите Домата е може би най-известния зеленчук!!! а може би плод? По тази тема може да се говори и пише много. Дори нашия известен генетик проф. Христо Георгиев е убеден, че доматите са плодове като ягодите. Вкусни, месести и сочни. Това е характерно …
4.50 лв.
Естрагон - 20гр
на английски: Tarragon История на естрагона Подправката естрагон, позната в България и като тарос произходжа от Монголия и Южен Сибир. Той е многогодишно растение с тревисто стъбло. Стъблото е разклонено, полуизправено и по време на цъфтежа достига на височина до 2 м. Важно е да се знае, че …
2.20 лв.
Индийски орех млян - 10гр
на английски: Nutmeg История на орехчето Наречено още мускатово орехче. Растението вирее в тропичен влажен климат при температура над 20 градуса. Произходът му идва от Индонезия и по-точно от островите Молука. В Европа мускатовото орехче се появява в началото на XII век. Говори се, че в …
2.50 лв.
Канела мляна - 30гр
на английски: Cinnamon История на канелата Родина на канелата е остров Шри Ланка. Първите плантации за производство на канела се появяват през VIII век в тропиците и субтропиците на Азия. Днес се култивират и в Африка, Южна Америка и Австралия. Канелата може да се намери във формата на …
0.80 лв.
Канела кори
на английски: Cinnamomum ceylancum Родината на канелата е остров Шри Ланка. Първите плантации за производство на канела се появяват през VIII век в тропиците и субтропиците на Азия. Днес се култивират и в Африка, Южна Америка и Австралия. Канелата може да се намери във формата на пръчици …
1.00 лв.
Карамфил млян - 10гр
на английски: Ground cloves История на карамфила Родината на карамфиловото дърво са Молукските острови, известни като Островите на подправките в Индия. Португалци и испанци го пренасят на Стария континент. Употребяван е в Азия преди повече от 2000 години. Благодарение на сладкия си и …
3.50 лв.
Карамфил пъпки - 20гр
на английски: Clove buds История на карамфила Родината на карамфиловото дърво са Молукските острови, известни като Островите на подправките в Индия. Португалци и испанци го пренасят на Стария континент. Употребяван е в Азия преди повече от 2000 години. Благодарение на сладкия си и ароматен …
4.00 лв.
Кардамон млян - 20гр
на английски: Cardamom powder История на кардамона Родината на кардамона е Индия. Обича влажния и горещ климат на южна Индия, а в Тайланд, Лаос, Гватемала и Салвадор вирее на 1000-1500 м надморска височина в региони с гъста растителност, необитаеми от хора, с мусонни валежи. …
3.80 лв.
Кардамон плод - 20гр
на английски: Cardamom История на кардамона Родината на кардамона е Индия. Обича влажния и горещ климат на южна Индия, а в Тайланд, Лаос, Гватемала и Салвадор вирее на 1000-1500 м надморска височина в региони с гъста растителност, необитаеми от хора, с мусонни валежи. Кардамонът е …
3.80 лв.
Ким зърна - 20гр
на английски: Caraway seed История на кима Кимът е тревисто растение, често срещано у нас. За подправка се използват 4-5-милиметровите му плодове. У нас може да го видим да расте свободно по ливадите на Централна и Западна Стара планина, Рила, Родопите и др. Кимът достига на височина до …
0.80 лв.
Кимион зърна - 20гр
на английски: Cumin История на кимиона Кимиона като истоия и свойктва много прилича на кима. Той двугодишно или многогодишно етерично-маслено растение. Родина на кимиона е Средна Азия, а е култивиран в Средиземноморските страни. Най-големи масиви с кимион има в Мароко, Египет, Индия, …
0.90 лв.
Кокос стърготини - 100гр
на английски: Coconut История на кокоса Cocos nucifera или кокосовите палми са далечни роднини на праисторическите тревисти растения и като такива са изключително толерантни към солта и могат да растат до самия бряг на океана. За родина се смята западната част на Тихия океан и островите в …
1.55 лв.
Копър семена - 20гр
на английски: Dill seeds История на копъровите семена Още във Вавилон, копъра е отглеждан като лечебно растение. Познавали го и древните гърци. Хипократ го е използвал в рецепта за дезинфекция на устата. Римляните давали копър на гладиаторите си за повече сила и издръжливост. В Европа е …
0.75 лв.
Копър връхчета - 10гр
на английски: Dill История на копъра Наименованието на копъра идва от стара норвежка дума dilla, която означава успокоявам. Още във Вавилон, копъра е отглеждан като лечебно растение. Познавали го и древните гърци. Хипократ го е използвал в рецепта за дезинфекция на устата. Римляните давали …
0.75 лв.
Кориандър семена - 30гр
на английски: Coriander История на кориандъра Кориандърът се използва като подправка още от 5000 пр. Хр., което го прави една от най-древните подправки в света. За родина на кориандъра се смятат регионите в Централния Изток и Средиземноморието, а в азиатските страни е познат от хиляди години. …
0.60 лв.
Кориандър млян - 20гр
на английски: Coriander История на кориандъра Кориандърът се използва като подправка още от 5000 пр. Хр., което го прави една от най-древните подправки в света. За родина на кориандъра се смятат регионите в Централния Изток и Средиземноморието. В накои азиатски страни е познат от преди хиляди …
0.60 лв.
Куркума - 20гр
на английски: Turmeric История на куркумата Куркумата произхожда от Индонезия и южните части на Индия, за което има данни че се произвежда от повече от 5000 години. Арабските търговци внасят куркумата в Европа през 13-ти век, но чак в днешно време става популярна в западните култури. Голяма …
0.80 лв.
Къри - 50гр
на английски: Curry История на кърито Смята се, че корените на кърито се крият в индийската кухня. Днес тази ароматна смес е придобила такава популярност, че се използва повече в азиатската и южноамериканската кухня. Къри е наименованието на смес от подправки, най-често в комбинация от 5, …
1.70 лв.
Левурда - 20гр
на английски: Ramsons История на дивия чесън Наименованието на копъра идва от стара норвежка дума dilla, която означава успокоявам. Още във Вавилон, копъра е отглеждан като лечебно растение. Познавали го и древните гърци. Хипократ го е използвал в рецепта за дезинфекция на устата. Римляните …
1.30 лв.
Ленено семе - 200гр
на английски: Linseed История на лененото семе Историята на лена е с хилядолетни следи. Според някои източници растението е култивирано за пръв път преди повече от 7 века. В началото си културата е използвана за направата на масло в Близкия Изток. Използвано е не само като храна, но и за …
1.35 лв.
Лимец - 100гр
на английски: Spelled seeds История на семената лимец Лимецът е може би най-древната храна позната на човечеството. Смята се, че лимецът е една от най-ранно култивираните форми на пшеницата. Още през епипалеолита лимеца е бил познат на хората. Свидетелства за това са открити при разкопки в …
1.40 лв.
Лук гранули - 20гр
на английски: Onion История на лука Смята се, че луковици от семейството на лука са използвани за храна от хилядолетия. Изследователите смятат, че родината му е Средна Азия. В палестински селища от Бронзовата епоха са намерени следи от лук заедно с вкаменени смокини и фурми, датирани от около …
1.00 лв.
Лук флейки - 100гр
на английски: Onion История на лука Смята се, че луковици от семейството на лука са използвани за храна от хилядолетия. Изследователите смятат, че родината му е Средна Азия. В палестински селища от Бронзовата епоха са намерени следи от лук заедно с вкаменени смокини и фурми, датирани от около …
1.40 лв.
Магданоз сух - 30гр
на английски: Parsley История на магданоза Магданозът е всепризнат поради многото благоприятни свойства, които притежава. Най-старите сведения за магданоза се срещат в египетските папируси. Магданозът е двегодишно тревисто растение от сем. Целинови. Освен познатия ни магданоз с гладки …
0.85 лв.
Майорана - 20гр
на английски: Marjoram История на майораната Историята на майораната е от хиляди години. Заедно с дафиновия лист, тя е била сред свещените билки в Средиземноморските територии, а именно в Гърция и Рим. Има легенда разказваща как древните гърци смятали, че ако на нечий гроб поникне майорана, …
0.90 лв.
Маково семе - 50гр
на английски: Poppy seed История на мака Историята на мака се простира още от древността. Още през 2 век жените на о-в Крит го отглеждали за опиум. Друга интересна легенда гласи, че мака се е появил от сълзите на Венера, която тъгувала по любимия си Адонис. Там където паднела сълза на Венера, …
1.50 лв.
Мащерка - 20гр
на английски: Thyme Мащерката в историята Първи свидетелства за употреба на мащерка датираме отпреди 5000 години, когато шумерите са я използвали като противовъзпалително средство. Древните египтяни са я използвали като балсамиращ агент, за да запазят мумифицираните си фараони. Години след …
1.40 лв.
Мента - 20гр
на английски: Peppermint История на ментата Според гръцката митология ментата първоначално е била нимфа, но превърната в последствие на растение от своя съперница в любовта. Тъй като любимия Плутон и неможел да стори нищо я дарил с прекрасен аромат. Древните римляни ароматизирали с нея залите …
0.90 лв.
Натриев глутамат - 200гр
на английски: Sodium glutamate История на глутамата Глутаматът е една от най-новите подправки, открити от човека. В началото на миналия век проф. Кикунае Икеда от Университета в Токио пръв изолира глутамата от водораслите. До тогава се е знаело още от преди повече от хиляда години, че ястията …
3.00 лв.
Морков сушен - 50гр
на английски: Carrot История на моркова Първоначалното култивиране на моркови е започнало в Централна Азия и Близкия изток. Тогава те съвсем не са изглеждали така както ги познаваме днес. Били са с наситен лилав цвят, близък до лавандулата или патладжана. Това оцветяване е в следствие на …
1.30 лв.
Нигела - 50гр
на английски: Black cumin История на черния кимион Още от дълбока древност човечеството е използвало тези легендарни черни семена. В България не е много познат, но по света е познат от преди 8000г. от периода на мезолита и неолита, за което свидетелстват разкопки. Дори египтолога Хауърд …
1.90 лв.
Пащърнак - 50гр
на английски: Parsnip Историята на пащърнака Пащърнакът е кореноплодно растение и произхожда от Европа и Азия. Европейските изследователи и колонизатори са го разпространили по цял свят. В двревноста е бил основна храна, но днес го използваме повече в салати и супи. Популярност придобива през …
1.20 лв.
Пипер меланж - 20гр
на английски: Pepper melange Пиперът меланж е микс от черен пипер, бял пипер, зелен пипер и розов пипер. Класическа подправка за повечето основни ястия. Четирите отделни пипера се комбинират успешно, заради сходните си аромати. Най-често се използва за декорация. Продаван като отделна …
1.00 лв.
Пипер бял - 20гр
на английски: White pepper История на пипера Както черния така и белия пипер се използва всекидневно. Много от величията в кулинарията никога неразвалят цвета на сосовете и ятията си с черен  пипер, а ползват белия. За родина на подправката се смята Индия. Черният пипер е играл много …
1.80 лв.
Пипер кубеба - 15гр
на английски: Pepper Kubeba История на кубеба пипера Този вид пипер се среща изключително рядко и се отглежда предимно на островите Ява и Суматра. От тук идва и едно от имената му ява пипер. В своята книга Джон Паркинсън разказва как през 1640г португалския крал забранява продажбата на кубеба …
3.00 лв.
Пипер зелен - 20гр
на английски: Green pepper Зърната зелен пипер са неузрелите и изсушени без ферментация плодове на същото растение „Piper nigrum“. Той е силно ароматен и с по-мек вкус. Използва се както изсушен, така и консервиран в саламура. Може да се добави към ястия, които се готвят дълго време …
1.65 лв.
Пипер розов - 20гр
на английски: Pink pepper Това реално не е вид пипер, а сушените плодове на вид американски ясен. Той е мек като вкус, сладникъв, напомнящ на хвойна и по външност много приличащ на черния пипер. Розовият пипер е с много мек аромат и мек плод. Необичайния цвят (розово червеникав) на тази …
2.30 лв.
Пипер черен - 20гр
на английски: Black pepper История на черния пипер Използван във всекидневното готвене, черният пипер е краля на подправките. За родина на подправката се смята Малайския архипелаг, днес като часто от Индонезия. Черният пипер е играл много важна роля в историята в продължение на хиляди години. …
1.10 лв.
Пипер лонг - 20гр
на английски: Long pepper История на пипера лонг Родното място на дългия пипер е Северна Азия. Среща се и в Индия, Малайзия, Индонезия, Сингапур, Шри Ланка и региони от Южна Азия. Той е описан в древните индийски учебници на Аюрведа, а Хипократ го описва като лекарство, а не като подправка. …
1.20 лв.
Праз лук сушен - 30гр
на английски: Leek История на праз лука Произхождащ от Средиземноморския регион и Азия, празът се култивира в продължение на повече от 3000 години и отдавна е популярен по целия свят. Празът е бил ценен още във времената на древните египтяни, гърци и римляни, които разнесли вкуса му из цяла …
0.95 лв.
Риган - 20гр
на английски: Oregano История на ригана Предполага се, че риганът произхожда от Северна Европа, а е виреел и в много други части по света. Бил е дълбоко почитан от древните гърци и римляните. Те са слагали венци, сплетени от риган, на булките и младоженците. Първите писменни данни за …
0.75 лв.
Рас ел ханут - 100гр
Рас ел ханут е традиционна подправка от Мароко с много изтънчен вкус и аромат. Преведено от арабски означава „шефа в магазина“ и всъщност представлява най-добрата комбинация от подправки в магазина, която собственикът може да смеси. По качеството на тази подправка се познават добрите …
2.20 лв.
Розмарин - 20гр
на английски: Rosemary История на розмарина Розмаринът представлява вечнозелен полухраст използван още от древността. За римляни, гърци и египтяни розмарина бил като свещена билка. За тях символизирал предаността и вярността. В древна Гърция учениците носели венци от розмарин за да подтикват …
0.90 лв.
Рожкови брашно - 100гр
на английски: Carob powder История на рожков Рожковът е в повечето си случай дърво, вечнозелено и високо до 15м. Характерна култура за Средиземноморието и Югозападна Азия. Тези дървета дават плод чак след шестата годна и растат изключително бавно. Достигат на възраст до 100 години, като и …
2.10 лв.
Салвия - 100гр
на английски: Sage История на салвията Салвията е с произход от европейското и малоазиатско Средиземноморие. Изключително издръжлива е на студове и затова често се отглежда и на други места по целия свят, а в България започна от скоро да се отглежда и като билка. За родина на салвията се …
2.70 лв.
Самардала - 30гр
на английски: Honey Garlic История на самардалата В превод от гръцки Nectaroscordum siculum означава нектаров чесън. Самардалата бива наричана още див лук или български лук, български чесън. Всъщност самардалата е подправка типична само за балканите и най-вече за България и ако има с коя …
0.85 лв.
Синап - 100гр
на английски: Mustard История на синапа Известни са три вида синап – бял, кафяв и черен. В началото на своето използване синапът е считан за медицинско растение, а не за подправка. Синапът е една от най-старите подправки и най-използваните по целия свят. Китайците го познават от …
1.00 лв.
Сол хималйска - 250гр
на английски: Himalayan salt История на солта от Хималайте Солта се нарежда на второ място по употреба в световен мащаб след захарта. Това обаче важи за трапезната сол, а хималайската сол е природен дар към нас хората. В нея се съдържат цели 94 химични елемента он менделеевата таблица. Според …
1.25 лв.
Сминдух - 30гр
на английски: Fenugreek История на сминдуха Родината на това растение е Средиземноморието. Трябва да се спомене, че чимен се казва само на семената, а сминдух на цялото растение. У нас по.често е наричан сминдух или сминдул, а чимен е турската дума на растението. Той е добре познат в …
1.00 лв.
Сумак - 30гр
на английски: Sumac История на сумака Сумака е див храст, който расте по Средиземноморието и по-основно се среща в Сицилия и Южна Италия, а и в някои части на Средния Изток, предимно Иран. Кисела подправка с малки и закръглени плодове, често черно-кафяви на цвят. В повечето случай сумака се …
1.00 лв.
Синап черен - 100гр
на английски: Black Mustard История на синапа Известни са три вида синап – бял, кафяв и черен. В началото на своето използване синапът е считан за медицинско растение, а не за подправка. Синапът е една от най-старите подправки и най-използваните по целия свят. Китайците го познават от …
1.10 лв.
Слънчоглед белен - 500гр
на английски: Sunflower seeds История на слънчогледа Историята на слънчогледа ни води до Мексико и Перу, назад във времето още от 2600г. пр. Хр. Това е едно от първите растения култивирани в САЩ. Малко са растенията в които се наблюдава хелиотропизъм – способност на растението да се …
4.00 лв.
Спирулина - 25гр
на английски: Spirulina История на спирулината Сушеното водорасло спирулина е било познато още на древните ацтеки и маи, като са смятали, че се подмладяват а дори и укрепвали своя организъм. Сладкиш със спирулина бил тяхно традиционно ястие. И до днес спирулината …
4.00 лв.
Сусам - 100гр
на английски: Sesame История на сусама Сусамовото масло е изключително резистентно на гранясване и поради тази си причина сусама е познат и ценен още от древността 1600-1700г. пр. Хр. Представляващ малки, плоски и овални семчици с вкус близък до този на ореха той може да бъде бял, жълт, …
1.30 лв.
Сусам черен - 100гр
на английски: Black sesame История на сусама Сусамовото масло е изключително резистентно на гранясване и поради тази си причина сусама е познат и ценен още от древността 1600-1700г. пр. Хр. Представляващ малки, плоски и овални семчици с вкус близък до този на ореха той може да бъде бял, жълт, …
1.30 лв.
Фенел - 30гр
на английски: Fennel История на фенела Произхожда от Средиземноморието. Познавали са го още древните египтяни, китайци, индуси, римляни и араби. Фенела или познатото още като растението Резене расте в Южна Европа и югозападната част на Азия. То е от същото семейство като на морковите и …
1.00 лв.
Тика масала - 100гр
Тика масалата е традиционна индийска подправка, но позната по цял свят. Най-известната рецепта е английското пиле тика масала. До толкова е залегнала в британската кухня, че я смятат за традициоона. Микса е комбинация от кориандър, кимион, чесън, червен пипер, джинджифил, чили, мента, черен …
1.80 лв.
Тиквено семе - 500гр
на английски: Pumpkin seed История на тиквата Вероятно тиквата произхожда от Северна и Централна Америка. Това което се знае за тиквените семки е че американските индианци, са ги използвали заради своите лечебни свойства, били са достъпни и не много капризни на отглеждане. Отчасти сладки и с …
9.00 лв.
Целина лист - 20гр
на английски: Celery История на целината Целината е позната още от древноста и за родина се смятат средиземноморските региони на Северна Африка и Южна Европа, а също така и от области на изток от Хималаите. Още Елините са използвали листата на целината за техните лаврови венци за …
0.70 лв.
Червен пипер - 50гр
на английски: Paprika История на червения пипер Червеният пипер е една от най-използваните и любими подправки на българина. Почти е немислимо да се намери традиционна българска гозба без червен пипер в нея. Родината му е далеч в Южна Америка и по точно Мексико. Смята се, че е пренесена в …
1.50 лв.
Червен пипер лют - 50гр
на английски: Hot red pepper История на червения пипер Червеният пипер е една от най-използваните и любими подправки на българина. Почти е немислимо да се намери традиционна българска гозба без червен пипер в нея. Родината и е далеч в Южна Америка и по точно Мексико. Смята се, че е пренесена …
2.00 лв.
Червен пипер пушен - 50гр
на английски: Smoked paprika История на червения пипер Червеният пипер е една от най-използваните и любими подправки на българина. Почти е немислимо да се намери традиционна българска гозба без червен пипер в нея. Родината и е далеч в Южна Америка и по точно Мексико. Смята се, че е пренесена …
2.85 лв.
Чушка суха люспи - 100гр
на английски: Dry pepper flakes История на чушките Чушките водят началото си от Централна и Южна Америка. Смята се, че са пренесени  в Европа от Христофор Колумб в края на 15-ти век. Първоначално са използвани само зелените чушки, но бързо придобиват известност и червената, жълтата  …
4.50 лв.
Чесън гранули - 50гр
на английски: Garlic История на чесъна Като едно от най-старите култивирани растения чесъна е познат на човечеството от над 5000г. За родина се счита Централна Азия, но още древните египтяни са го култивирали и така чесъна е заемал важна роля в тяхното житие и битие. За египтяните чесъна бил …
1.25 лв.
Чиа - 100гр
на английски: Chia История на чиа В днешно време семената от чиа придобиха изключителна популярност в последните години. Но нещата от историческа гледна точка стоят по друг начин. Те са били храна на маите, инките и ацтеките от незапомнени времена, както и на други племена от Южна Америка. На …
2.50 лв.
Чили - 50гр
на английски: Chili История на лютивите чушки чили Чилито е подправка с много силен и остър лютив вкус, но за сметка на това отваря апетита. Ако обаче неможе да ядете много люто, то по-добре избягвайте чилито. То е еквивалент на нашия лют червен пипер, но с много по-изразени люютиви качества. …
1.10 лв.
Чимен (сминдух) - 50гр
на английски: Fenugreek История на чимена Родината на това растение е Средиземноморието. Трябва да се спомене, че чимен се казва само на семената, а сминдух на цялото растение. Той е добре познат в Китай, Индия и Северна Африка. Естествено пренесен от Европейските колонизатори и …
1.20 лв.
Чубрица - 20гр
на английски: Savory История на чубрицата Произходът на чубрицата е от земите около Средиземно море и Близкия Изток. Смята се, че това е тревата на сатирите – същества според митология полу-хора, полу-козли известни с разюздания си нрав. Днес основни производители на чубрица са Франция …
1.00 лв.
Тандури масала - 100гр
Тандури масала е традиционска подправка за Индия и околните държави. Използва се за готвене на почти всички видове месо върху глинен тъндур. Най често съдържа индийско орехче, джинджифил, канела, кориандър, кимион, кардамон, карамфил, черен пипер, сминдух, чесън на прах, но …
2.90 лв.
Анасон връхчета - 5гр
на английски: Anise История на анасона Анасонът е една от най-старите подправки, която човечеството познава. Използвана е предимно за кулинарни и медицински цели. Произходът му е неизвестен, но е познат още на древните египтяни, гърци, араби. В днешно време разполагаме с доказателства, че …
1.00 лв.
Босилек - 5гр
на английски: Basil История на босилека Вероятната родина на босилека е Индия, цяла Южна Азия, а така също Североизточна Африка. Предание гласи, че Александър Велики е донесъл растението от Персия. Сушен или пресен босилека е задължителна съставка на италианската пица. Голяма роля изиграва и …
0.50 лв.
Дафинов лист - 3гр
на английски: Bay Leaf История на дафиновото дърво Дафиновото (лаврово) дръвче произхожда от Средиземноморието и Мала Азия. Дафиновите листа са предимно заострени, дебели и месести, тъмно зелени на цвят. Достигат на височина 12 метра и диаметър на короната около 9 метра. Плодовете на …
2.00 лв.
Джоджен - 5гр
на английски: Mint История на джоджена Джодженът е многогодишно растение с приятна и силна миризма, достигащо на височина 30-100см. Расте предимно в централна и южна Европа. Цветовете му са събрани в класовидни съцветия, като всеки от тях е розов или бял. Най-разпространена е пиперливата или …
0.95 лв.
Копър връхчета - 5гр
на английски: Dill История на копъра Наименованието на копъра идва от стара норвежка дума dilla, която означава успокоявам. Още във Вавилон, копъра е отглеждан като лечебно растение. Познавали го и древните гърци. Хипократ го е използвал в рецепта за дезинфекция на устата. Римляните давали …
0.90 лв.
Магданоз сух - 5гр
на английски: Parsley История на магданоза Магданозът е всепризнат поради многото благоприятни свойства, които притежава. Най-старите сведения за магданоза се срещат в египетските папируси. Магданозът е двегодишно тревисто растение от сем. Целинови. Освен познатия ни магданоз с гладки …
0.70 лв.
Майорана - 5гр
на английски: Marjoram История на майораната Историята на майораната е от хиляди години. Заедно с дафиновия лист, тя е била сред свещените билки в Средиземноморските територии, а именно в Гърция и Рим. Има легенда разказваща как древните гърци смятали, че ако на нечий гроб поникне майорана, …
1.00 лв.
Мащерка - 5гр
на английски: Thyme Мащерката в историята Първи свидетелства за употреба на мащерка датираме отпреди 5000 години, когато шумерите са я използвали като противовъзпалително средство. Древните египтяни са я използвали като балсамиращ агент, за да запазят мумифицираните си фараони. Години след …
1.00 лв.
Мента - 5гр
на английски: Peppermint История на ментата Според гръцката митология ментата първоначално е била нимфа, но превърната в последствие на растение от своя съперница в любовта. Тъй като любимия Плутон и неможел да стори нищо я дарил с прекрасен аромат. Древните римляни ароматизирали с нея залите …
1.00 лв.
Риган - 5гр
на английски: Oregano История на ригана Предполага се, че риганът произхожда от Северна Европа, а е виреел и в много други части по света. Бил е дълбоко почитан от древните гърци и римляните. Те са слагали венци, сплетени от риган, на булките и младоженците. Първите писменни данни за …
1.25 лв.
Салвия - 20гр
на английски: Sage История на салвията Салвията е с произход от европейското и малоазиатско Средиземноморие. Изключително издръжлива е на студове и затова често се отглежда и на други места по целия свят, а в България започна от скоро да се отглежда и като билка. За родина на салвията се …
1.00 лв.
Червен пипер - 30гр
на английски: Paprika История на червения пипер Червеният пипер е една от най-използваните и любими подправки на българина. Почти е немислимо да се намери традиционна българска гозба без червен пипер в нея. Родината му е далеч в Южна Америка и по точно Мексико. Смята се, че е …
1.00 лв.
Червен пипер лют - 10гр
на английски: Hot red pepper История на червения пипер Червеният пипер е една от най-използваните и любими подправки на българина. Почти е немислимо да се намери традиционна българска гозба без червен пипер в нея. Родината и е далеч в Южна Америка и по точно Мексико. Смята се, че е …
0.90 лв.
Чили - 10гр
на английски: Chili История на лютивите чушки чили Чилито е подправка с много силен и остър лютив вкус, но за сметка на това отваря апетита. Ако обаче неможе да ядете много люто, то по-добре избягвайте чилито. То е еквивалент на нашия лют червен пипер, но с много по-изразени люютиви …
1.00 лв.
Чубрица - 10гр
на английски: Savory История на чубрицата Произходът на чубрицата е от земите около Средиземно море и Близкия Изток. Смята се, че това е тревата на сатирите – същества според митология полу-хора, полу-козли известни с разюздания си нрав. Днес основни производители …
0.90 лв.